Ingénierie pédagogique

INGENIERIE PEDAGOGIQUE

Apprenez à innover

POUR QUI ?
  • Ecoles de Cuisine, Hospitality Management
  • Professionnels de l’hôtellerie restauration
  • Producteurs et artisans

Grâce à l’expertise unique de Béchamels

Engagez vos apprenants à réfléchir ensemble
à des modes de voyage et de consommation plus responsables
Dynamisez vos cursus avec des animations interactives et originales
qui explorent le patrimoine culinaire français et son histoire
Ne passez pas à côté du digital !
Adoptez les bonnes pratiques et apprenez à déployer les outils spécifiques au secteur de l’hospitalité
Invitez les étudiants à explorer les cultures du goût
pour remettre l’empathie et le respect au cœur de la relation client

Nos Interventions

Des ateliers pratiques et ludiques sur le thème de la gastronomie pour former les professionnels du tourisme de demain

Développez un service client respectueux et attentionné (grâce à la gastronomie !)
  • Atelier « Tous à table » : Des mises en situation « autour de la table » pour satisfaire tout type de clients.

    • Appréhender un environnement multiculturel
    • Maîtriser le service client liés aux cultures du goût
    • Contextualiser les notions de « diversité », « inclusivité » et « accessibilité »
    • Améliorer la satisfaction client grâce à l’expérience culinaire
Public : Professionnels, étudiants niveau Bac +3, Master, MBA, TPE
Nombre de participants : A partir de 12 personnes
Durée : 1 journée
  • Atelier « Tout un plat » : Des jeux et des histoires gourmandes pour valoriser la culture culinaire locale

    • Histoire(s) de la gastronomie française et régionale
    • Tendances culinaires
    • Introduction au storytelling* appliquée au terroir et aux produits locaux
    • Développement de cas pratiques basés sur la culture régionale
Public :Tout public
Nombre de participants : A partir de 12 personnes.
Durée : 1/2 journée à 1 journée

*Storytelling = Raconter des histoires dans le but de vendre un produit ou une image de marque

Une formation collaborative pour répondre aux enjeux des secteurs du tourisme et de l’hôtellerie restauration
  • Atelier « Innovation » : Mobilisez l’intelligence collective autour d’un projet de tourisme culinaire durable et responsable
    • Cartographier un écosystème touristique
    • Contextualiser les notions de « durabilité et de « responsabilité »
    • Développer l’empathie et la créativité
    • S’initier au Design Thinking* et à la gestion de projet Agile
    • Maîtriser la gestion de projet

Public : Responsables d’offres touristiques, Etudiants niveau (Bac +3, Master, MBA)

Nombre de participants : à partir de 12 personnes

Durée recommandée : à partir de 1 journée

*Design Thinking = Le Design Thinking est une approche de l’innovation axée sur l’humain

Ne ratez pas l’occasion de réussir votre transformation numérique.
Béchamels est référencée dans le cadre du programme européen DIGITOUR.
Toute formation au numérique effectuée par nos soins peut bénéficier d’un financement de 1000 € ! Fin des appels à projet le 30 mars 2023 !
2 formations pour démystifier le numérique et être autonome dans vos projets :
  • Définir sa stratégie digitale : Savoir sélectionner et évaluer les outils et les ressources nécessaires à la réalisation de vos besoins.
  • Initiation à la gestion de projet digital : Maîtrisez rapidement toutes les étapes, les solutions et le pilotage d’un projet digital.
    • Différencier « stratégie digitale » et « marketing digital »
    • Maîtriser le vocabulaire numérique (GDS, SEO, SEA, UX etc…)
    • Comprendre la sobriété digitale
    • Evaluer les solutions digitales et les prestataires
    • Planifier et piloter un projet digital

 

  • Public : Direction d’hébergement touristique ou de restaurant, BTS, Master tourisme et Hospitality Management, CAP des métiers de bouche

Nombre de participants par session : 25 personnes maximum

Durée recommandée : à partir de 1 journée

 

call
30 min de conseil offertes pour votre projet.

Pourquoi nous ?

Ingénierie pédagogique,ingenierie pedagogique
Elise, la fondatrice de Béchamels, dirige également un master « Entrepreneuriat et Business Développement » dans une école de commerce parisienne et intervient comme mentor auprès d’une plateforme de formation en ligne
Sa formation initiale (Sciences Politiques – Relations Internationales), un poste à l’international pendant près de 20 ans et de nombreux voyages font d’elle une spécialiste des relations multiculturelles
Très engagée pour la transmission des savoirs, Elise conçoit et anime les ateliers pédagogiques avec le souci constant de promouvoir le respect, la coopération et l’interaction
Retour en haut